グラズヘイム王国・古都【アークエルス】東方の森に、かつてナガケと呼ばれる集落が存在した。
　集落で行われていた畜産は幻獣の獅子鷹『メニュヨール』によって崩壊させられる。家畜の仔攫いが激増したからだ。
　集落解散の憂き目に遭い、青年ガローア・ラグアは父親のマガンタと共に放浪の身となる。父が亡くなってからも根無し草な生き方をしてきたガローアだが、覚悟を決めた。ハンターの力を借りてメニュヨール退治に成功する。
　その後、ガローアは古都でドワーフの青年『ベッタ』と出会う。意気投合した二人は集落の復興に動きだす。
　二人はベッタの故郷に棲息していた幻獣『幻の青』を家畜として育てることにした。その味がリアルブルーの高級和牛霜降り肉を彷彿させたところから、『シモフリ』と呼称することとなる。
　シモフリ六頭はオークの樹木が並ぶ放牧場へと放たれた。樹木の上で暮らす生態と思われたが、危険がなければ地表で暮らすことがわかる。好物は木の実だが玉蜀黍の粒にも旺盛な食欲をみせた。
　他に乳牛一頭と鶏の雌鳥六羽も飼うことで、毎日新鮮な牛乳と鶏卵が手に入るようになった。
　荒れ地を畑として開墾しだした頃、紅の兎のような幻獣二体が出没。柵を壊されてしまう。それが過ぎ去ると雑魔の巨大蜂が飛来。雑魔蜂はハンターによって巣ごと退治された。
　森が紅葉に染まる秋、ある商人一家が集落に泊まった。シモフリ料理を味わった商人一家はいたく気に入ってくれる。シモフリ肉を市場へだす際には是非に声をかけてくれと約束を交わした。
　シモフリの仔が産まれて日々が過ぎ去る。ある寒い日の早朝、以前に柵を壊して姿を消した赤い兎二羽が放牧場の片隅に倒れていた。放ってはおけずに看病すると、二羽は元気を取り戻して二人に懐く。
　賊が森で迷った一団を装って集落を奪おうとしたときもある。滞在中のハンターの機転で正体を看破して事なきを得た。
　仔シモフリは順調に育つ。仔が乳離れをした頃にガローアとベッタは気づく。甘くてクセの少ないシモフリの乳を使えば素晴らしい乳製品が作れるのではないかと。
　ハンターの協力もあってシモフリ乳を使ったチーズ、バター、ヨーグルトが完成。しかし売り捌くには古都での商売が不可欠だった。
　春が到来。一部玉蜀黍の粒が熊に食べられてしまったものの、ハンターが退治。開墾した畑での粒蒔きは無事に行われる。
　シモフリ乳を使った乳製品の販売路にも光明が差す。商人タリアナの協力によって古都で『パン屋シモフリ堂』が開店することとなった。
　店は新たに雇った女性三人に任せられる。
　マリーシュは店長兼事務会計。セリナとチナサはパン焼き職人兼売り子として働いてもらう。ハンターの協力のおかげで、シモフリ堂は好スタートを切った。
　夏の前に機導術式冷蔵庫が馬車と厨房に設置される。売りだされたシモフリ乳のアイスクリームは大好評。そしてシモフリ肉の出荷も始まった。まずはシモフリ堂でのバーガーやドッグ用の肉として使われる。
　以前の牛肉や豚肉使用のときよりも大好評を博す。一枚肉をつかったシモフリステーキバーガーも好調に売れた。
　そして秋。荒れた大地を掘り起こし、畑作りから始めた玉蜀黍畑の収穫時期が訪れる。人用の甘い品種と家畜用の品種、二種類が育てられていた。それぞれが混ざらないように収穫し、玉蜀黍の一部はコーンスープとして加工。冷凍保存して冬の販売に備えた。また乾燥させてコーン粉にも。
　輸送用の人員、そして古都にあるシモフリ堂の従業員も補充されて、商売の手は広がりつつある。
　古都のシモフリ堂の冷凍庫に保存していたモツの扱いに悩んだものの、普通の鍋物として提供することとなった。


　冬を控えた晩秋の季節。
「ガローア、どこや。どこにおるんやー！」
　森から戻ってきたドワーフの青年ベッタは集落中を駆け回ってガローアを探す。住まいの小屋周辺にはおらず、集落の外れにある飼料倉庫でその姿を見つける。
「どうしたんだ。そんなに息を切らせて」
　ガローアはオークの実入り麻袋を台車から降ろす手を止めた。
「これ見てや」
「……葡萄だよね。どうやって手に入れたの？」
「集落からそれほど離れとらんところに野生の葡萄が仰山なっていたんや」
「ばかな。そんなの知らないぞ」
　ベッタは疑うガローアを現地へと案内する。
「……本当だ。こんなところがあったなんて」
　ガローアはたくさんの野生葡萄の樹木に目を見張った。どれにもたくさんの実がなっている。
「ここ、回りよりも小高くなっとるんでわからなかったんや。野鳥がやけに降りてくんで不思議に思うてな。ちょうど死角になっておったんやな。そこらのでかい樹木のせいで隠れてたんもあるやないか」
　ベッタがもいだばかりの葡萄の実を口へと放り込んだ。ガローアも同じように食べてみる。
「充分に甘いね」
「奥の方は自然に乾燥して干し葡萄になっとるんやで。生のやつは収穫して葡萄酒にしてみるのはどうやろか？」
「いい考えだね。明日からハンターのみんなが手伝いに来てくれる予定だから、ベッタのいうとおり葡萄酒を造ろうか」
「これで決まりや。しかし道具があらへんな」
　ガローアとベッタは急遽、集落へと戻った。そして葡萄酒造り用の道具を拵えようとする。
　大樽の内側に入る落とし蓋のような木板を用意。重しを載せれば詰めた葡萄の実が潰れる仕組みだ。下部に栓で塞げる穴を開けて、樽をひっくり返さなくても果汁を取りだせるようにしておく。
　使われていなかった大きな水桶も改良して栓で塞ぐ穴を作っておいた。こちらは足の裏で踏んでもらう。
　二人の道具作りは深夜まで行われたのだった。

　ナガケ集落のある森の中に野生葡萄が育っていました。ちょうど収穫時期になります。採って葡萄酒を造ってもらえるでしょうか。

　作業の流れは以下の通り。
　葡萄の収穫して絞る。
　皮も含めて樽詰め。（種はなるべく含めない）
　一週間ほど寝かせる。（朝晩に一回ずつ、樽を動かして中をかき回す）
　布で濾して果汁だけにしてもう一度樽の中へ。数ヶ月は日を置いつつ滓を除去し続けます。（熟成葡萄酒を造るつもりはないので、二～三ヶ月ぐらいで完成の予定）
　種を潰すと葡萄酒の味が渋くなります。好みの問題ですが、なるべく潰さないようお願いします。

※葡萄の皮に元々ついている菌を利用して発酵させます。皮を剥いて醸造しなければならない白葡萄酒はとても難しいので今回はなしです。

　干し葡萄の収穫もしてもらえると助かります。

　常識的な必要経費はガローア持ちです。

　質問があればハンターオフィス職員のフミナ・エミエール（kz0131）が卓で答えます。質問締め切りは出発の一日前までです。

　葡萄酒造りに注力して頂ければ、初めて参加の方でも大歓迎です。

　うまくいけば大樽、十樽分の葡萄酒になります。
　みなさんの帰り際にはフレッシュな葡萄酒が完成していることでしょう。ぜひ味わって下さい。